幹蝦仁怎麽泡開和做法

幹蝦仁用溫水泡10分鐘左右即可拋開，食用做法如下：

1、將日本豆腐輕輕、完整地從袋子裏取出，放在砧板上；

2、將日本豆腐切段，每段約1.5cm的厚度；

3、將切好的日本豆腐，整齊地擺放在碟子裏，每塊日本豆腐上，擺放壹只大蝦仁，在碟子周圍撒上青豆作為裝飾，再在蝦、豆腐、青豆上撒少許鹽；

4、在鍋裏倒入適量的水，放上鐵架，將裝好碟的日本豆腐和蝦放在鐵架上，蓋上鍋蓋，蒸3-5分鐘；

5、打開鍋蓋，將碟子拿出，用小碗將碟子裏的水倒出；

6、在小碗裏加入澱粉攪拌均勻，倒入鍋中，添加少許醬油調成芡，用小火煮壹會兒，即可；

7、將煮好的芡汁淋在煮好的玉子大蝦仁上，即可上桌。