豬肚煲雞肉的家常做法大全怎麽做好吃

用料 ?

豬肚壹個

雞壹只

黨參 4-5根

黃芪 6-8片

白果 50g

枸杞 30g

胡椒 50顆

姜

鹽

線

豬肚煲雞的做法 ?

洗凈豬肚。翻開豬肚，先用流水沖走雜質。在裝豬肚的盆裏，倒上壹些植物油，揉洗豬肚。反復3，4遍。這是洗豬肚的絕招，洗完後，可再用澱粉洗過，以求放心。另外壹面也要清洗幹凈。

雞入鍋抄壹下水。壹整個雞比較大，可能整個比較難塞倒豬肚中。買的時候，可以請老板幫忙將雞翅，雞腿先砍下來。如果人比較少，半個雞也夠了，切不切碎，憑個人喜好。我做的時候是整個的，除了雞腿雞翅。

取壹半的藥材塞在雞肚子裏以及壹半胡椒顆粒。我還放了幾片姜。雞肚還空著，我把雞爪和雞翅也塞到雞肚子裏了。o(∩_∩)o...

把塞好藥材的雞，塞到豬肚中。

封口。我用的是當時包粽子剩下的那種草繩，如果沒有，用線也行吧。

放入鍋中，放入剩下藥材，姜片。加水。放少許鹽，淡了後來還可以再加。

開始煲。我家裏沒有砂鍋，我用的是高壓鍋。冒氣後，繼續壓上幾分鐘。關掉。

等涼了，可打開高壓鍋，將繩子去掉，將豬肚剪成壹片壹片的，雞揉已經很爛了，都可以做成手撕雞了，不過太燙了，部分我還是用到切的。

把豬肚和雞再放回鍋中，這是所有的藥材都混在壹起了，再用高壓鍋悶到氣響，多悶壹會，豬肚會好好吃。

開吃