胡蘆巴和做什麽可以補血又好吃。
胡蘿蔔素是壹種脂溶性物質。只有溶於油中，才能轉化為維生素A，被人體腸黏膜吸收。所以做胡蘿蔔菜的時候要多放油(胡蘿蔔很吃油)，最好和肉壹起炒。不要生吃，因為不容易消化吸收，90%是因為不被人體吸收而直接排出體外。煮胡蘿蔔的時間要短，以減少維生素c的損失。
所以油炸的時候多放壹點油，胡蘿蔔素也是脂溶性維生素，只有用油油炸人體才能吸收！
我個人的秘籍可以用壹點肥肉炒，先用點油炒，再用胡蘿蔔炒，會更香。餐廳的素菜會用肉油炒，會很香！胡蘿蔔怎麽吃據說對身體有好處，但是怎麽吃好胡蘿蔔呢？下面小編介紹幾種好吃的胡蘿蔔:
1，蝦皮胡蘿蔔煎餅:
胡蘿蔔洗凈，切塊，放入水中煮熟，撈出，剁碎，放入蝦皮，少許油，少許鹽，拌勻備用，將面粉倒入適量開水中，放涼，卷成若幹面片，將拌好的蝦皮和胡蘿蔔放入兩片，做成面餅，熱鍋放油，將面餅煎至兩面金黃。
2.彩色肉丸:
胡蘿蔔、白菜洗凈，切塊，用油炒熟，加少許蔥、姜，拌在壹起備用。用生粉、精鹽、蛋清等。，將豬肉末和胡蘿蔔混合揉成丸子，然後用開水煮熟放在盤子裏，再淋上壹點番茄醬。
3.什錦湯:
胡蘿蔔、白菜、土豆、豬肉都切片，加壹點鮮菇和蝦仁。壹起放在砂鍋裏加水煮。砂鍋裏的湯稍微煮開後，加入番茄汁和玉米澱粉，用勺子攪拌均勻，小火燉20 ~ 30分鐘左右。註意不要放太多的番茄汁。
4.胡蘿蔔毛豆雞丁
配料:胡蘿蔔、雞肉和毛豆。
調料:胡椒粉、澱粉、鹽、蔥。
生產流程:
1.胡蘿蔔洗凈，去皮，切丁。將毛豆放入沸水中去除外膜，取出後浸泡在冷水中冷卻。
2.雞肉切丁，加鹽、胡椒粉、澱粉，拌勻，腌制15分鐘。
3.鍋中倒入壹湯匙油，燒熱，爆香蔥，放入雞丁，翻炒幾下，備用。
4.繼續加熱鍋中剩余的油，加入胡蘿蔔、毛豆和兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁、鹽和胡椒粉，翻炒均勻，即可食用。
5.胡蘿蔔牛肉絲
原料:胡蘿蔔、牛肉。
調料:醬油、鹽、幹澱粉、蔥花、姜末、料酒。
生產流程:
1.牛肉洗凈切絲，用蔥花、姜末、幹澱粉醬油和料酒調味，腌制10分鐘。
2.胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲。
3.炒鍋加入油，將腌制好的牛肉絲在炒鍋裏快速翻炒，炒熟後將牛肉絲放在炒鍋的壹角，倒入油翻炒胡蘿蔔絲。
4.胡蘿蔔絲煮熟後，加入鹽和牛肉絲，攪拌均勻。