嘉興粽子的做法 嘉興粽子的做法步驟
1、粽葉幾張、糯米適量、豬肉適量、醬油適量、鹽適量、味精適量。
2、備粽葉：將粽葉洗凈，浸入水中煮片刻，待粽葉柔軟後取出瀝水備用。
3、糯米洗凈，放入醬油，鹽，味精調料，攪拌均勻後放置2個小時左右備用。
4、豬肉切成大小適宜的丁塊，同樣放入醬油，鹽，味精腌制壹小時左右備用。
5、取粽葉1/3處往內折，形成壹個“漏鬥”。
6、放入糯米少許，再放入餡料，再在餡料上鋪壹層糯米。
7、將“漏鬥”上方的粽葉往內扣，多余的邊收到壹側。
8、然後用繩子紮住粽子，多繞幾圈以免粽子在煮時散架。
9、粽子做好後，放入大鍋內，水沒過粽子。
10、煮壹個半小時左右，然後悶壹刻鐘再取出。