米粉湯絕密配方調料的做法
用豬骨熬湯的做法:
材料:排骨、二三根蔥、姜、料酒、鹽。
1.豬骨洗凈，放入冷水鍋中，煮沸起泡後關火，將鍋內的水倒掉，豬骨用溫水洗凈。
2.洗鍋後重新註入清水，放入清洗幹凈的棒骨，加入兩三片姜、壹個蔥結和適量料酒。壹次加足夠的水，比豬骨高4到5厘米，因為煮的過程中水分會蒸發的少。
3、大火燒開，改小火保持微沸狀態煮，若其間有浮沫。
4、煮至湯汁少，湯色發白，豬骨酥爛，再加鹽調味，關火。
5.用濾網把蔥和姜的碎骨過濾掉。
6.放在保鮮盒裏，放涼，放冰箱，冷藏兩三天，壹兩周內就可以吃了。