雞頭飯芡實是水果嗎？

蘇州雞頭米，又名蘇秋，是壹種芡實。

八仙之壹的芡實，原產於蘇州，叫蘇秋，是睡蓮科水生草本植物的種仁。分為鮮米和幹米兩種成品，也叫雞頭米、水頭雞、雞頭芽、雞嘴蓮、刺蓮子。

蘇州雞頭米因其獨特的品種和口味，成為市民秋季必備的食補。由於城市化導致良田減少，其產量越來越少。此外，其加工過程大多依賴人工，至今無法完全被機器取代，供不應求，因此價格壹直居高不下且逐年上漲。

蘇秋與芡實的區別；

只在蘇州及蘇州周邊地區種植，品種不同於其他地區的芡實，果實大而無刺，采摘技術也很精湛。大部分都是手工去皮，新鮮果肉嫩黃色，幹果灰白色，口感軟糯嫩滑。因為其加工工藝暫時無法完全被機器替代，所以價格居高不下。

芡實在我國很多省份都有種植，果實小而多刺，只有幹的成品，果肉暗紅色，難煮，咀嚼有殘渣，多為藥用或磨成米糊。由於其價格低廉，很多無良奸商冒充高價出售，損害了消費者。