手搓冰粉不加石灰水怎麽凝固

使用天然凝固劑、使用冰粉籽、使用石灰水。

1、使用天然凝固劑：例如檸檬汁、酸奶、醋等都可以作為凝固劑加入冰粉中攪拌均勻，讓冰粉變得堅固而不會使用石灰。

2、使用冰粉籽：將冰粉籽浸泡後過濾出冰粉水，將冰粉水放入冰箱或在溫度為5~10度的環境下通常會凝固，待凝固後即可食用。

3、使用石灰水：將石灰水緩緩倒入冰粉中，並攪拌均勻，靜置兩小時等其慢慢凝固即可。如果沒有石灰可以用其它含鈣的物質代替，例如將雞蛋殼研磨成粉加入冰粉中攪拌均勻，靜置5個小時以上等其慢慢凝固即可。