怎樣炸茄盒子好吃

炸茄盒子的做法：

工具/材料：茄子3個、豬肉餡200克、雞蛋2個、生姜1小塊、蔥1根、馬鈴薯澱粉2勺、面粉1小碗、料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、鹽3克、豆油1勺、鍋、油。

1、準備好食材。茄子去皮，蔥姜切末。

2、肉餡倒入兩勺生抽。

3、倒入壹勺料酒，壹勺蠔油。

4、拌入蔥姜末，鹽，壹勺豆油攪拌均勻。

5、茄子切成。壹刀不斷壹刀斷的片段。

6、在茄子片內夾入肉餡。

7、夾好肉餡的茄盒。

8、雞蛋打散加澱粉，少量面粉加水攪成面糊備用。

9、茄盒兩面及開口處都蘸層薄面粉。

10、再裹上雞蛋面糊。

11、鍋內倒入適量油，油溫七成熱時，茄盒入鍋內炸制。

12、炸至兩面金黃即好。