飯店椒鹽玉米的做法

茶餐廳必點之椒鹽玉米

小孩用了10分鐘光盤

吃完對著我說了句“再來壹份”

下面來看看零廚藝快手路邊攤美味——椒鹽玉米

用料 ?

玉米 1根

洋蔥 1/4個

蒜末若幹

椒鹽

蔥花若幹

茶餐廳必點之椒鹽玉米的做法 ?

玉米切段，我是用壹根先三切段，然後再1/4切開！生玉米很難切，我切的難看，因為那天手指切破了，只能單手操作，盡量不要切太寬，否則不容易入味！

洋蔥、大蒜、小蔥分別切末。

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我用的橄欖油，油以浸沒玉米為佳！

我用的小奶鍋，這樣比較省油。

油溫7成熱，轉中火，放入玉米炸。

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玉米炸到稍微有點彎彎的，就可以出爐了。

我用了差不多2、3分鐘。

千萬不要用大火，不要炸過了，玉米口感會不好！

玉米出鍋拿吸油紙濾壹下油，然後撒上壹層椒鹽先入味。

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熱油，放入洋蔥末和蒜末，炒香。

我就用剛才炸玉米的油，省油?

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放入玉米，轉大火爆炒。

炒1-2分鐘左右，放入蔥花，撒椒鹽。

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裝盤，開吃?

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小貼士

1、玉米不要炸太久，太久會幹，影響口感

2、炸好的玉米用油紙濾油很有必要

3、如果大人吃，可以再放入彩椒和辣椒丁，微辣，口感更豐富

4、直接放椒鹽，不要再放鹽，多撒壹點椒鹽味道更好

5、洋蔥可以多放壹些，跟著炒的洋蔥味道也很好