炒栗子仁怎麽才能不變色？
栗子的顏色壹般都是深灰色的，炒栗子的時候要多放點石頭，防止栗子變色。
這樣炒出來的栗子不會變成其他顏色，吃起來非常好吃，可以自己試試它們的味道。它們非常脆。好吃的是味道。
炒栗子技巧:
選擇新鮮的栗子，用刀劃十字，往鍋裏倒入鹽，翻炒壹會兒，關火晾涼，然後倒入栗子，大火翻炒，等栗子慢慢漲起來後，我們就可以加入壹勺糖，翻炒壹下，關火，蓋上蓋子燜壹會兒。
炒栗子不要變黑。加入沙子和石頭。栗子可以先放在通風處晾幹，然後用刀劈開壹條縫。栗子可以先在通風處風幹，然後用刀在栗子上劈開壹條縫。先在熱鍋裏把鹽炒壹下，把栗子倒進去，加壹點糖炒壹下上色。炒到鹽成焦糖就行了，栗子煮的香香的，隨心所欲的好吃。