什麽是吸油煙機？
側吸油煙機的出現，是專為中國人的廚房結構和烹飪習慣而設計的新壹代環保“廚房油煙凈化器”。真正量化了油煙機的油煙吸收率(大於99%)和油煙凈化率(大於90%)兩個指標。這兩個指標中，前者表示吸油煙機用於去除烹飪時產生油煙的百分比。後者表示通過抽油煙機濾板過濾的油煙百分比。這兩個精確的指標被傳統油煙機說明書中的壹個模糊指標——風壓系數緊密替代。
從技術上來說，壹般油煙的排出與兩個指標有關。
1:工作距離(炒鍋口到吸油煙機進風口的距離):傳統吊頂吸油煙機650-700mm，側面吸油煙機100 mm..
2.進風口尺寸(油煙機進風口的平面面積):傳統油煙機壹般300平方厘米(雙進風口600左右)，而側吸油煙機進風口近2000平方厘米。在這兩個指標上，傳統油煙機和側吸油煙機完全相反，所以側吸油煙機的效果肯定大於99%，而傳統油煙機只能達到70-85%。正是這個70-85%的指標，給傳統油煙機的用戶帶來了油煙的困擾。因為根據空氣動力學原理，所有油煙機的油煙捕集能力都只在進風口30-40cm的範圍內，傳統油煙機的工作距離由於設計理念只能在頭部上方650-700 cm。(這也是側吸式油煙機設計理念必須改變的原因，也是吊頂進風口改為側進風口的原因。)所以側吸式油煙機的設計就是把進風口降低到產生油煙的地方。
排氣式抽油煙機類似於側式抽油煙機。