排毒的食療方有哪些？

食療方

(1)什錦燴鮮蔬

[配方]香菇50克、金針菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡蘿蔔50克，蠔油1湯匙、澱粉少許、蔥段1根，鹽適量。

[操作]西芹、胡蘿蔔洗凈切絲，香菇、金針菇、口蘑洗凈備用。鍋中加水燒熱，放入以上原料焯壹下，撈出後放冷水中浸泡備用。油燒熱後放蔥段熗鍋，再倒入蠔油和原料中火細炒，如幹鍋可放少許水，再放入澱粉勾芡炒勻即可。

[療效]香菇、金針菇、口蘑等菌類和新鮮蔬菜中均含有豐富的具抗癌、增加腸胃蠕動作用的成分。能夠幫助人體消化食物，排除毒素。菌類食物熱量低，所含氨基酸、維生素、礦物質都十分豐富，常吃可以增加人體免疫力。

(2)南北杏銀耳煲豬腱

[配方]豬腱400克、南北杏20克、水發銀耳250克、水3500毫升、紹興酒少許、鹽適量。

[操作]將南北杏用水浸泡20分鐘。將銀耳去蒂。將豬腱切片放入鍋中，再加南北杏、水、紹興酒先煲40分鐘，待出味後再加入銀耳煲30分鐘，最後加入鹽調味即可。

[療效]清熱潤肺、清腸排毒、調養生機、潤腸通便、改善體質。

(3)雙菇苦瓜絲

[配方]苦瓜150克、香菇100克、金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

[操作]將苦瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲。香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈。油爆姜絲後，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟。將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

[療效]苦瓜含有壹種具生理活性的植物蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。香菇、金針菇都具有降低膽固醇的作用。