養殖黃鱔想要讓它們避孕，應該采取什麽措施？
網絡上熱播的視頻引起了不少關註。視頻中面條水洗後，明膠塊出來，網民們高喊：“面條中添加了工業用粘合劑。”
除此之外，不少市民中還流傳著“煮雞蛋蛋黃像乒乓球壹樣炸”、“在鰻魚養殖中使用避孕藥”等有關食品安全的視頻。7月10日，杭州市市場監督局與浙江大學聯合進行了壹系列實驗，以驗證這些謠言是真的還是謠言。
所謂的“粘合劑”其實是面筋
“傳聞面條不能沖洗膠水吃。消費者不必恐慌。”浙江大學生官方產品學院教授沈立英解開了謎團。所謂“粘合劑”其實是面筋，面筋的主要成分是蛋白質，營養價值很高。
為什麽網絡視頻中消費者用水洗面條沖洗粘糊糊的“增塑劑和粘合劑”之類的東西？實驗者通過實驗解釋了這壹現象。
在浙江大學生物系統工程和食品科學學院，實驗者用溫水制作面粉和面團，放入水中反復揉搓，最終得到了網絡視頻壹樣的產物。去除小塊，用顯微鏡觀察的記者看到了明膠固體。這是什麽物質？“這種黏性物質被稱為面筋，不是網傳的增塑劑和工業用粘合劑。”沈立英介紹說，面團水洗的過程中，水溶性物質和澱粉會被水沖走，剩下不溶於水的黏性物質。就是面筋。
谷蛋白由麥芽糖蛋白和麥谷蛋白組成，是高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物，是傳統食物。
雞蛋是餐桌上常見的食物，但近年來關於“乒乓球蛋”的消息不斷，很多人認為扔在這種土地上可以反彈半米高的雞蛋。肯定是假雞蛋。真相到底怎麽樣？
實驗者提前在市場上購買壹堆雞蛋，在常溫、冰箱冷藏保存區、冰箱冷凍區48小時後煮3個雞蛋冷卻後脫下雞蛋。“結果發現，常溫蛋和保鮮區的蛋黃表面是疏松的。冷凍蛋的蛋黃按起來也像魚丸壹樣有彈性，扔在桌子上也能反彈。”浙江大學生官方產品學院博士研究生吳敏則解釋說，雞蛋在低溫條件下冷藏很長時間後，蛋黃中的蛋白質會凝膠化，使蛋黃像乒乓球壹樣有彈性。
還有壹個原因，同樣會導致“乒乓球蛋”的出現。實驗人員將雞蛋放入裝滿醋的玻璃杯中，讓醋完全浸泡雞蛋，這時發現蛋殼裏冒出泡沫。不久後，蛋殼慢慢被醋侵蝕，最終只剩下雞蛋薄膜。“這時雞蛋也會變得柔軟有彈性。”
吳曉建議消費者在日常生活中要多次購買少量雞蛋，註意控制儲存溫度。“乒乓球蛋不是假雞蛋，但不建議吃。”