碳烤扇貝的做法

材料

鮮扇貝6個，大蒜10瓣，洋蔥半個，姜壹塊，大蔥半根，蒸魚豉油2湯勺，耗油2湯勺，料酒2湯勺，生抽1湯勺，橄欖油少許，魚露2湯勺

做法

1.新鮮扇貝去壹半殼處理掉不幹凈不吃的東西，記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。然後回家洗凈扇貝，多洗幾遍刷洗幹凈

2.大蒜去皮切末，洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用

3.將調料：蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用

4.熱過中倒入橄欖油，待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香，然後在放入洋蔥翻炒

5.炒出香味後倒入調好的汁翻炒2分鐘即可出鍋

6.把做好的汁到入洗好的扇貝中，放到碳上面烤即可。

7.出鍋後裝盤淋上香蔥即可