電飯鍋做雞爪簡單做法

電飯煲燜雞爪的做法

食材

雞爪 12個

植物油 30克

豆瓣醬 1勺

麻辣香鍋底料 30克

蔥 1根

姜 10克

料酒 10克

老抽 5克

八角 1個

花椒粒 1克

方法/步驟

1.把雞爪去掉指甲洗洗,把雞爪從中間切壹下,這樣比較入味好熟,姜切成片,辣皮子用涼水泡泡。

2.雞爪冷水下鍋,加2勺料酒和少許姜片,大火煮沸焯水後,撈出洗凈備用。

3.電飯煲通電，選擇快煮飯功能，把內膽抹上植物油，蓋上鍋蓋，把油燒熱以後，鋪上大蔥段和姜片、八角、花椒粒、香葉、桂皮、大蒜炒出香味。

4.加豆瓣醬和麻辣香鍋底料炒出香味出紅油。

5.加入雞爪翻炒均勻。

6.加老抽翻炒均勻上色。

7.然後分次倒入啤酒和清水（我總***用了200ml啤酒，啤酒和清水不要加多，比食材稍微少壹些就好）燜煮。因為每個鍋大小不同，只要啤酒和清水與食材齊平即可。蓋上鍋蓋。

8.還是快煮飯功能，煮開以後出香味。

9.大約煮30分鐘左右，就用筷子輕輕紮壹下，能紮進去即可拔掉電源，盛出撒上蔥花即可。