端午節吃什麽傳統食物？

1.端午節吃“黃武”是指:黃鱔、黃花魚、黃瓜、鹹蛋黃、黃酒。

民間有“端午黃鱔競人參”的說法。在30多種常見淡水魚中，其蛋白質含量居第三位，也是壹種低脂食品。

端午節的黃鱔鮮嫩可口，營養豐富。它不僅是壹種美味的食物，而且各部分都有壹定的藥用價值。據《本草綱目》記載，具有補血、補氣、消炎的功效。

黃鱔壹定要吃最新鮮的，因為死後容易產生組胺，容易引起中毒。

2.端午節吃“五紅”指的是紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、紅燒肉。

莧菜含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，能為人體提供豐富的營養，提高人體免疫力。它被稱為長壽蔬菜。

此外，莧菜含有豐富的鐵和鈣，能促進兒童的生長發育，對骨折愈合有壹定的食療價值。

3.端午節吃“五白”是指茭白、水煮雞、白豆腐、白切肉、白蒜。

茭白主要含有蛋白質、維生素E等。味道鮮美，營養價值高，具有清濕熱、解毒的作用。茭白雖然是壹種營養價值很高的蔬菜，但根據《本草綱目》記載，脾胃虛寒腹瀉的人不宜食用。所以脾胃虛寒的人不宜食用。

此外，茭白含有較多的草酸，其鈣不易被人體吸收，需要焯水後再食用。