有人說小米和大米不能壹起煮。是真的嗎？
小米和大米可以壹起煮。小米營養豐富，不像大米需要驚喜加工，所以保留了更多的膳食纖維、B族維生素和礦物質。如果和米飯壹起煮，還可以增加食物的多樣性，補充精米流失的礦物質、膳食纖維和B族維生素。
小米營養豐富，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量都很高，而且由於小米平時不需要精制，保存了較多的營養物質和礦物質，其中維生素B1的含量是大米的數倍，礦物質的含量也高於大米。壹般谷物不含的胡蘿蔔素含量為每100g小米0.100 mg。小米含鐵量突出，有很好的補血作用，磷含量也高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，是大米的4.8倍。小米高鉀低鈉，含量比為66: 1。膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，應與大豆、肉類等高氨基酸食物壹起食用。小米是能量食品，澱粉含量在70%左右，即使是主食也能補充充足的能量。
小米是非常適合消化不好的人吃的食物。它不僅能加快人體的新陳代謝，還能促進腸道蠕動，從而幫助我們消化。其次，小米也是壹種非常滋補的食物。它不僅可以緩解胃痛和胃酸，還可以治療和預防壹些慢性胃病，從而減少腸道疾病的機會。
平時多喝小米湯，多吃小米相關的食物，也能降低血糖，分解體脂，平衡體脂，從而降低血糖，所以小米更適合高血糖高血脂患者，當然也是減肥的好飲食。在我們平時的飲食中喝小米湯，還可以起到滋陰補虛、潤肺補腎的作用。不僅適合兒童食用，也適合肺腎虛弱、腎虛患者食用，是壹種非常營養、廉價的食補材料。
最後，平時多喝點小米粥也能起到健脾的作用。不僅適用於脾氣虛弱、運化不暢引起的腹脹腹瀉，還能治療和預防食欲不振、體虛等癥狀，所以平時要多吃小米。