有毒的蘑菇有哪些
目前已經發現的毒蘑菇有八十余種，含有的毒素也不同，有原漿毒、神經毒、胃腸毒、溶血毒等。其中毒後的癥狀也不相同，有蘑菇多半生長在潮濕骯臟的地方，如腐敗物或糞便上，顏色特別的鮮艷靚麗。有的呈瘤狀的凸起，毒蘑菇的帽肉比較薄，容易碎裂，而且破碎後流出的漿汁渾濁，很快會變成紫色和黑色，有酸臭苦辣味兒。
為了防止蘑菇中毒，在烹調時可以在鍋裏放壹把燈芯草與蘑菇同煮，如果燈芯草變成綠色或紫綠色，說明蘑菇有毒。也可將蘑菇與銀器、大蒜、米飯、牛奶、豆漿、蔥等任何壹種同煮，仔細觀察顏色變化，以上食物被凝固成塊，蔥變成藍色或褐色的，也就是說明這些蘑菇是有毒的。
詞條推薦
路邊的蘑菇別亂采
77.6萬 1'22"
致命白毒傘是什麽？
69.8萬 1'25"
秒懂少兒許多顏色艷麗的花和蘑菇都有毒？
23.1萬 1'1"
毒蘑菇的鑒別
17.8萬 41"
神還原童話世界的毒蘑菇，小姐姐吃的很過癮，網友：哪裏有賣
11.4萬 1'30"
>
毒蘑菇
有毒的蘑菇
本詞條是多義詞，***3個義項
展開
科普中國 | 本詞條由“科普中國”科學百科詞條編寫與應用工作項目審核
審閱專家李興峰陳潔陳芳王靜馮濤
毒蘑菇又稱毒蕈，是指大型真菌的子實體食用後對人或畜禽產生中毒反應的物種。我國毒蘑菇約有100多種，引起人嚴重中毒的有10余種，分布廣泛。我國每年都有毒蘑菇中毒事件發生，以春夏季最為多見，常致人死亡。2001年9月1日江西永修縣有1 000多人中毒，為新中國成立以來最大的毒蘑菇中毒事件。多數毒蘑菇的毒性較低，中毒表現輕微，但有些蘑菇毒素的毒性極高，可迅速致人死亡。壹種毒蕈可能含有多種毒素，壹種毒素可存在於多種毒蕈中。目前確定毒性較強的蘑菇毒素主要有鵝膏肽類毒素(毒肽、毒傘肽)、鵝膏毒蠅堿、光蓋傘素、鹿花毒素、奧來毒素