吃豬油的好處和壞處分別是什麽？

壹、吃豬油好處

1、提高食欲：

豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜肴，可大大地提高人的食欲。

2、保護眼睛

因為豬油中含有胡蘿蔔素具有保護人眼睛視力的作用。適量的β-胡羅蔔能促進視紫質達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預防夜盲癥、幹眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。

3、滋養五臟

豬油可以滋養五臟，尤其針對脾胃和肺。豬油味甘，可以使脾臟變得強健，有助於食物在體內更容易被消化，所以豬油可適用於脾胃虛弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。

4、潤腸通便

豬油質地細滑，食用後經過大腸，豬油可以起到潤滑腸道的作用，使人排便通暢，因此，豬油具有潤腸通便的功能。

二、壞處：

是因為它的成分飽和脂肪酸的含量相對更高。膳食中飽和脂肪酸過多，已經被證明與動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、糖尿病、乳腺癌、直腸癌、前列腺癌等發病有關。故而吃肉蛋奶的人不應該再吃動物油，吃素的人吃動物油以獲得飽和脂肪酸也毫無益處可言。

擴展資料：

每天攝入豬油的量應控制在每人烹調用油為25~30克/天，攝入的油脂中，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸應均衡，三者比例以1：1：1為宜。湖南農業大學動物醫學院教授文利新表示，自然界沒有任何壹種天然植物油或動物油脂能達到或者接近脂肪酸1：1：1完美平衡。

要達到脂肪酸攝入均衡，在烹飪過程中，必須天然植物油和動物油脂搭配食用。豬油與常見的植物油搭配後，不僅因為口感好，可以少用1/3的油，而且其脂肪酸比例趨近1：1：1。每人每天只需各取植物油和豬油15克，即可接近脂肪酸1：1：1的完美比例。

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