農村過年蒸花糕的做法介紹
1.將面粉放入鍋中，將幹面粉和面肥用溫水混合，充分揉搓，放在稍暖的地方發酵4小時。
2、然後將紅棗撈出，洗凈，用清水泡軟。
3.發酵的時候到了。看到面團比原來的面團大壹倍，說明面團已經發酵成功。
4.然後開始攪拌蘇打粉:將面團放在案板上，在面團中間壓壹個小洞，放入5克小蘇打粉，加壹點水，溶解小蘇打粉，然後將面團揉勻，揉好的面團用手指會反彈，說明蘇打粉剛剛好。
5.把揉好的面團放在案板上，揉成長條，然後用刀切成3等份。
6.然後將其中兩根分別揉成細長條，再用對面的方向盤把它們變成S形。
7.用筷子夾成花瓣狀，然後用刀切成小花瓣，做成花髻。
8.將剩余的藥劑分成兩等份，用6和7的方法做壹個小籠包。
9.然後把大花饃饃放在下面，再把小花饃饃放在上面，再在每個花芯裏插壹顆紅棗，綠花餅就OK了。
10，蒸籠加壹大半鍋水，放上蒸籠，蒸籠裏鋪壹塊浸濕的籠布，大火燒開水，再把綠花餅放在蒸籠上。
11，蓋上鍋蓋，水開後蒸30分鐘。
12.然後，把花糕拿出來放在盤子裏，這樣蒸出來的花糕又好看又好吃。