如何用小腸做腸衣
自制腸衣的具體步驟如下:
1.買了豬腸後，用溫水洗凈。腸子外面有壹些白色的脂肪和粘膜。先把它們撕下來，註意不要撕破外殼。
2.然後在水龍頭沖腸子，接口就開始變大了。然後用手稍微翻過來，然後在水龍頭處用水沖洗翻過來的部分。壹邊沖洗，壹邊把剩下的腸子塞進去，然後用液壓快速翻轉。
3.然後用鹽使勁搓，把粘液洗掉，水就變白了。重復三次以上，每次放兩勺鹽，大概三四次，直到無味為止。
4，然後就是刮的過程，用電飯煲的塑料勺刮，很好。放在案板上，裏面的紅肉會被刮掉。
5.裏面的紅肉全部刮掉後，只剩下腸衣，不太透明，有點粉紅色。然後用鹽擦，再用面粉洗兩遍，用醋洗壹遍，都要洗幹凈，然後就變白透明了。
6.腸子不是壹般的監獄。我還想給我洗那麽多次，大概都壞了。結果壹吹就立馬變成氣球，到處鼓鼓囊囊的，壹點都沒破。壹定要檢查壹下是不是壞了。
7、全部洗幹凈，記得按第二點翻過來，因為腸子滑，容易放肉。
8.壹切準備好了，放在碗裏，加壹點鹽，放冰箱裏，明天買豬肉的時候拿出來。當然，鹽應該在使用前洗掉。
提示:
1，翻腸的時候開水龍頭洗，水流不要太大。
2.刮的時候用塑料勺子和筷子。關鍵是要小心不要刮傷外殼。
3、壹定要檢查腸衣是否破損，這樣才能保證灌腸後的效果。