麻辣香鍋裏都有什麽菜？
麻辣香鍋是很多人都喜歡的，壹道特色小吃，它的特點就是麻，辣，口味重，喜歡吃辣的朋友，更是欲罷不能，在外面吃壹頓麻辣香鍋可不便宜，還是自己在家裏做既幹凈又衛生，那麽在家裏做麻辣香鍋都需要準備哪些食材呢？
首先需要準備自己喜歡吃的丸子，壹般超市裏有那些做好的火鍋丸子，比如說撒尿牛丸，魚丸，墨魚卷，蟹棒，甜腸，開花腸，午餐肉，鴨血，新鮮的大蝦等等，種類和花樣都非常多，但是這種合成類的食材，其中有很多的添加劑，還是少吃為妙。
蔬菜也是麻辣香鍋當中必不可少的壹項食材，麻辣香鍋當中常用的蔬菜，有油菜，香菜，藕片，土豆片，西蘭花，娃娃菜，小白菜，圓生菜等等，除此之外，還有菌類，比如說香菇，金針菇，蟹味菇也適合放在麻辣香鍋當中。喜歡吃寬粉，油豆皮兒，魔芋粉，腐竹，等豆制品的人也可以根據自己的喜好適量添加。
制作麻辣香鍋還需要輔料，需要準備適量的香料，幹辣椒，花椒八角，小茴香，還需要準備郫縣豆瓣醬和火鍋底料，以及適量的蔥姜蒜。當然，調料也是必不可少的鹽，白糖，味精，生抽，醋。
制作麻辣香鍋的步驟非常簡單，只需要把自己喜歡吃的丸子和蔬菜用水燒開，煮熟之後撈出來，接著起鍋燒油，在鍋中放入切碎的幹辣椒和花椒，放入蔥姜蒜，炒出香味之後，放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油之後，把煮好的丸子和蔬菜倒入鍋裏繼續炒，等所有的食材都沾滿紅油之後，在鍋中放入適量的鹽，白糖和味精，出鍋的時候撒上適量的芝麻和香菜，色香味俱全的麻辣香鍋就做好了。