冷面的制作方法 冷面怎麽做
1、配料：堿水面壹包、黃瓜20克、豬肉(瘦)20克、蔥10克、火腿30克、聖女果兩個、金針菇30克、烏雞蛋兩個、紅蘿蔔20克、精鹽1克、濃湯寶壹塊、花生油2克、芝麻1克、芝麻油5滴、醬油1克。
2、把食材切絲，烏雞蛋煮熟切兩邊。
3、鍋裏倒入熱水放堿水面煮到六成熟。
4、煮好的面倒入冷水裏，降溫。
5、鍋裏放入適量的水，放入，鹽，醬油和少許醬油和濃湯寶煮融化。
6、倒入胡蘿蔔，青瓜，金針菇，焯熟。
7、然後把瘦肉，火腿，蔥段也焯壹下水。
8、煮好的面放入碗裏，放入高湯，擺上焯熟的菜，撒上少許芝麻和幾滴芝麻油即可。