蛋糕卷怎麽做？

原料:奶油，糖，牛奶，低粉

做法?1、玉米油和牛奶混合均勻。?2、篩入低粉，劃Z字攪拌至無幹粉即可。?3、加入蛋黃依然劃Z字攪拌均勻。?4、攪拌均勻的蛋黃糊。?5、蛋白盆必須無水無油無蛋黃。?6、滴幾滴檸檬汁。?7、砂糖分三次加入打發至濕性發泡即出現大彎鉤即可，千萬不要打發過度，否則容易開裂。?8、取三分之壹蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻。?9、將蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻。?將蛋糕糊倒入烤盤中，烤盤墊上油布。輕震幾下烤盤震出氣泡，烤箱預熱，150度30分鐘。?出爐立即震幾下震出熱氣，不用倒扣取出，上面蓋烤布防止發幹，待溫涼再翻面撕掉烤紙。?切掉四邊。?翻面。毛巾底也很漂亮，做外皮也不錯。?卷起放冰箱定型壹陣。?切塊?裝盤即可。