石鍋拌飯配菜有哪些 石鍋拌飯裏面都有什麽菜
石鍋拌飯配菜有哪些
石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類並無壹定，采用當季最對味的季節蔬菜去調配即可。烹飪方式不難但有兩種不同的做法。壹種是將所有的食材統統放入石鍋內擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的壹層鍋巴就算大功告成;另壹種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之後，再放入米飯及菜肴。
石鍋拌飯裏面都有什麽菜
石鍋拌飯的配菜壹般會放豆芽，木耳，菠菜，胡蘿蔔等。
石鍋拌飯就是在石鍋內放入米飯及蔬菜肉等之類的菜肴，再烤到鍋底有壹層鍋巴，做出來的石鍋拌飯噴香誘人，而石鍋拌飯最核心就是醬料，是拌飯裏的靈魂調味料，辣醬。做好的辣醬，可以用來拌飯，拌面，炒年糕等等等等。今天就教大家在家裏從醬料開始制作石鍋拌飯。
石鍋拌飯的做法
1.準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿蔔絲、炒好的肉末(肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果)。
2.只煎雞蛋的壹面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。準備兩個嫩蛋黃。
3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹壹層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
4.準備壹小碗佐餐的淡湯，當妳覺得飯幹時可拌入;準備壹小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。
5.石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，妳可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加妳的味覺快感。
石鍋拌飯的營養價值
拌飯裏蘊涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利於肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火，利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟。蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利於肺臟。最後，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利於腎臟;大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝產生影響。