湖南鍋餃怎麽做？
剛烤好的鍋貼，咬壹口嘗嘗鮮~今天就教大家好吃的鍋貼，老婆太好吃了~
西葫蘆鍋貼
食品
65438+西葫蘆0個，雞蛋2個，餃子皮半斤，鹽適量，香油適量。
做方法
1，西葫蘆切絲，放少許鹽殺水，瀝幹水分備用。
2.用壹點鹽炒雞蛋。
3.將西葫蘆和雞蛋攪拌在壹起，加入鹽和香油混合成餡。
4.用準備好的餃子包做鍋貼。
5.放入油鍋小火煎2分鐘，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘，取出。
三鮮鍋貼
食品
豬肉250克，水發香菇100克，榨菜50克，蔥60克，雞蛋1個，餃子皮500克，油40毫升，鹽1勺，生粉15克，姜15克，蒜15克。
做方法
1.將豬前面的豬肉剁成糊狀，加入剁碎的水發香菇、榨菜、蔥、姜、蒜，將1雞蛋打勻，加入生粉、醬油、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻，做餃子餡。
2.取適量肉餡包在餃子皮裏，做餃子生胚。
3.電餅鐺倒油，把餃子擺整齊。
4、倒入適量的水，以不過半個餃子為度，不要從電餅鐺中溢出。
5.蓋上鍋蓋，選擇程序“煎鍋糊”。8分鐘後，餃子就可以炒了。
6.開蓋撒少量黑芝麻出鍋。
韭菜鍋貼
食品
餃子皮350g、肉末250g、韭菜150g、韭菜末100g、白芝麻20g、鮮雞汁適量、花椒粉適量、醬油適量、香油適量、鹽適量、糖適量、油適量。
做方法
1，將所有材料和少許水加入肉醬中，朝壹個方向攪拌入味。
2.韭菜切碎，用鹽搓去水分，瀝幹後加入肉醬中。
3.混合並攪拌它們，直到它們變稠。
4.取壹張餃子皮，放入適量的肉末(並用舀肉末的工具蘸在餃子皮的壹面，便於餃子封口)。
5.把鍋貼壹個個做出來。
6.電餅鐺刷稀油，只開下盤，放入鍋糊胚煎至壹面微黃。
7.原料側加清水，蓋上蓋子燉。
8.水分差不多的時候，撒上蔥花和白芝麻，再淋點油，直到底部酥脆。
速凍餃子鍋貼
食品
速凍餃子、蔥花、食用油和面粉。
做方法
1.準備餃子，將1湯匙面粉混合到略濃的面粉水中，註意不要做成濃稠的面粉漿。
2.取平底不粘鍋，倒入少許食用油，約1湯匙，溫熱，放入餃子。
3.將面水均勻倒入不粘鍋中，左右翻動，使其均勻包裹在餃子上，面水溢出約三分之壹餃子。
4.大概6、7分鐘後，就可以打開蓋子看看了。如果餃子皮透明鼓起，說明熟了；如果餃子熟了，水還沒幹，就開大火收幹水，同時撒上蔥花，等壹會兒。
5、起鍋吃，底脆而不焦，蔥花清香可口。如果有白芝麻，會更香更好吃。