涼拌海帶頭的做法
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：海帶600克，大蒜1頭，小米椒3個，生抽3湯匙，陳醋1湯匙，食鹽少許，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，芝麻油1湯匙
第壹步：我買的是這種新鮮海帶，打結的，買回來的時候有點黏糊。買回來的海帶，放入水盆裏面清洗幾遍，洗掉表面的粘液，然後撈出，放到菜籃子裏面，瀝幹水分備用！
第二步：起鍋加入大量的清水煮沸，水燒開之後，將海帶放入鍋中焯水，水再次燒開之後，再煮1分鐘即可！
第三步：將焯好水的海帶，用漏勺撈出，然後轉移到清水盆裏面快速降溫，由於海帶的數量比較多，壹盆清水可能不足以降溫，這時呢，可以將裝有海帶的水盆，放到水龍頭底下，用清水沖壹下，讓海帶徹底冷卻，再用漏勺將海帶撈出，放到菜籃子裏面瀝幹水分備用！
第四步：將小米椒切去蒂，再切碎裝盤備用。接著將大蒜拍扁，剁碎，然後跟小米椒放壹起備用！
第五步：等海帶完全瀝幹表面水分之後，將海帶轉移到大盆裏面，再放入蒜末和小米椒碎，然後加入少許食鹽，加入3湯匙的生抽，加入1湯匙的陳醋，再加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，再用筷子，攪拌均勻，也可以適當的翻壹下盆子。攪拌均勻之後，將海帶轉移到盤子裏面，就可以上桌了！
這樣壹道簡單美味，香脆可口的涼拌海帶就制作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓妳失望的！