國產的海參種類主要有哪些？
壹提到國產，可能有些人不屑壹顧，有點看不起國產，確實，在壹些人眼裏歪國的月亮比較圓，無論什麽東西都是進口的好，包括食品。客觀的講，有些進口產品確實比國產的要好壹些，但不是所有的都是進口的好，這個世界上有好多東西我們自己有絕對的優勢，尤其是中華的餐飲文化，中國自稱第二，相信沒有哪個國家敢稱第壹，即便聞名天下的法國大餐，要真刀真槍的對比，中華美食壹定全面碾壓。
論吃，我們的菜單五花八門，幾乎涵蓋了地球上所有可食用的物種，歪國人不敢想象的東西，在我們的菜譜裏稀松平常，比如海參。吃海參是我們的傳統，而西方人基本上沒聽說過有吃海參的習慣，世界上只有中國、韓國和日本幾個少數的國家有吃海參歷史。而世界上最好的海參，恰恰也在我們中國，很多人被洋化太久了，從骨子裏就媚外，不加思索的認為進口的海參壹定比國產的刺參好，這種自賤的癖性估計幾十年都很難改變了。
關於我國的海參種類，小編簡單的做壹個歸類，相信各位看完以後應該會有壹定的程度的了解，不要再盲目的崇洋媚外了。
我國主要的海參品種我國用來加工的食用海參有21種，最常見的主要有以下幾種：
遼參
1、刺參（遼參）我們通常說的海參，主要指刺參，這個是我國北方的特有品種，傳統上稱遼參，最著名的就是大連海參。主要分布於北方沿海。如遼寧的大連；河北的北戴河、秦皇島；山東半島北岸的廟島列島、煙臺、威海、成山頭，南岸的俚島、榮成灣、石島、膠州灣，以及膠南、日照等地。刺參是我國進行人工增殖、人工養殖的主要黽種。現在所說的海參育苗、海參增殖、海參養殖，以及市場上價格最高的海參都是指刺參。
綠刺參
2、綠刺參又名方柱參，體呈四方柱狀。生活時全身為濃綠、墨綠或稍帶青黑色，肉刺的頂端為橘黃或橘紅色。分布於海南昂、西沙群島。產量很大，是當地主要的食用海參，但因過於軟嫩，采捕後須及時加工處理，不然容易腐爛變質。
梅花參
3、梅花參是最大的海參，生活時身體充分伸展可達l米左右，壹般體長為60~80厘米。體色鮮艷，背面為橙紅色，並帶有黃色和褐色的細斑點，腹面帶紅褐色。背面的肉刺很大，每3~5個肉刺的基部相連呈梅花瓣狀。肉質優良，是我國南方食用海參中最好的壹種。分布於西沙群島、中沙群島和南沙群島。
輔肛參（海茄子）
4、白底輔肛參又名白底靴參，因其爿制品背面呈黑色而腹面為白色，似鞋底，故得此名。因其皮膚肌肉囊發達，幹制品質量良好，是上等食用參。主要分布於西沙群島。
黑乳參（海茄子）
5、黑乳參又名烏圓參，體黑色有白或黃白小斑點，兩側有數條橫線和乳狀突起，肉質良好。分布於西沙群島。
糙海參（海茄子）
6、糙海參又名明玉參，俗稱白參。體色變化大，背面為暗綠褐色，並夾有少數黑色斑紋，沿著背中線的顏色壹般較深，而兩側較淺，至腹面逐漸變為白色。分布於廣東、廣西沿海，棲息於海藻叢生沙泥底的灘塗上，是我國南方重要的食用海參之壹，也是壹種易於養殖的品種。
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