幹香菜怎麽吃？
想吃幹香菜的時候，用溫水泡壹下，放在菜裏做食材。
幹香菜法:
1，把整個香菜洗幹凈，把香菜壹根壹根留著，以後晾幹比較方便。
2.鍋中加入適量的水，加入少許鹽燒開(加鹽可以固色，保持香菜焯水後的顏色為綠色)，將香菜放入鍋中焯水10秒。
3.香菜焯水至10秒後，立即撈出，放入冷水中。
4.將冷水後的香菜掛在衣架或鐵絲上，放在陰涼通風處陰幹。
5、1~2天，香菜可以幹脆。取下來，切成小塊，放在密封的盒子或者保鮮袋裏，可以保存很久。吃的時候隨時拿出來用溫水泡。香菜壹如既往的美味。
擴展數據
香菜的功效:
中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗排汗，利尿通便，祛風解毒。香菜營養豐富。香菜含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。，還富含鈣、鐵、磷、鎂等礦物質。香菜還含有蘋果酸鉀等。香菜所含的維生素C的量比普通蔬菜高很多。壹般人吃7 ~ 10g香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求。香菜中的胡蘿蔔素比番茄、蕓豆、黃瓜中的胡蘿蔔素高10倍。
1，香菜治麻疹:
香菜3株，荸薺3個，紫草3克，加半碗水，煎15分鐘，然後濾汁，分兩次服用，每4小時壹次，在皮疹即將發作時服用，可預防並發癥；或者香菜500克，水燒開後香菜1 ~ 2即可，然後將水倒入盆中，先用熱風熏蒸，再用清水沖洗，可治麻疹或皮疹。
2、香菜治傷風感冒:
香菜30g，麥芽糖15g，米湯半碗，蒸熟加糖溶解。
3、香菜治胃寒疼痛:
1000克香菜葉和500毫升酒，浸泡香菜，3天後去掉葉子，疼的時候服用15毫升。
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