各種口味家常湯怎麽煲
1、泡發黑木耳，然後放鍋裏煮；
2、等煮沸騰了加入肉糜，並迅速打散；
3、等再次沸騰了倒入豆腐；
4、加鹽調味，撒上蔥花即可。
清香瘦肉湯
1、蔥及香菜洗凈切段，瘦肉洗凈切片；
2、鍋裏放入適量水，把水溫燒到五成熱為止；
3、入切好的瘦肉，要用勺子不停地攪拌，免得成坨；
4、加入鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋，把瘦肉煮熟為止；打開鍋蓋加入醬油。
5、加味精攪拌均勻後，上面撒上蔥段及香菜即可。
小白菜豆腐湯
1、小白菜洗凈切段，蒜切丁；豆腐切小塊，焯水後撈出；
2、鍋裏熱油，爆香蒜蓉；放入小白菜拌炒；
3、炒至小白菜發軟後後放豆腐；隨後兌入清水，煮開；
4、出鍋前加入鹽和雞粉即可。
枸杞葉豬肝瘦肉湯>>
絲瓜瘦肉湯>>
酸味湯譜酸蘿蔔老鴨湯
1、先將老鴨洗凈，斬成小塊。白蘿蔔去皮寫成塊備用。大蔥切段，姜切片。
2、鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開後撇去血沫，再繼續煮5分鐘，撈出後用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。
3、取壹鍋（或將剛才的鍋洗凈），倒入清水，放入鴨塊，八角，花椒，大蔥和姜片，然後再淋入黃酒。
4、大火煮開後倒入切好的白蘿蔔塊，開著蓋子煮5分鐘後，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉中小火燉煮1個半小時。臨出鍋前，放入鹽調味即可。
西紅柿豆腐湯
1、番茄去皮後切小片，娃娃菜洗凈後切成條。
2、熱好油鍋之後放入生姜片爆香，放入整塊豆腐稍微煎壹煎，然後出鍋。
3、另起油鍋，放入番茄翻炒，加入娃娃菜根壹起翻炒，菜葉先留著。
4、稍微翻炒上色後倒入適量清水，蓋上蓋子將湯燜出色，接著加入菜葉。
5、加入煎好的豆腐塊，小火再燜壹會兒，然後將豆腐切塊。
6、出鍋前壹分鐘加入金針菇，放鹽，最後撒上蔥花即可。
番茄豬肝湯>>
番茄黑魚湯>>
酸湯黑魚>>
酸湯肥牛>>
甜味湯譜薏米綠豆湯
1、先將綠豆、薏米、蓮子放入涼水中浸泡4～5小時
2、然後將浸泡後的綠豆、薏米、蓮子撈起放入水中大火燒開
3、調成文火慢慢烹煮，待綠豆、薏米將熟時放入陳皮
4、最後放入冰糖調味食用。
木瓜銀耳湯
1、木瓜去皮去籽，切塊；
2、南北杏洗幹凈；
3、鍋洗幹凈，接適量的水、南北杏、先煮20分鐘；
4、再加入木瓜、冰糖燉1小時即可。
廣式糖水的做法>>
苦味湯譜苦瓜玉米排骨湯
1、玉米、苦瓜、排骨洗凈備用。
2、鍋裏加水將排骨下鍋焯洗幹凈。
3、砂鍋裏加清水，將玉米切塊加入。
4、再將焯好的排骨加入。
5、大火煮至湯底開，滾煮二十分鐘。
6、再將去苦味的苦瓜下鍋。先滾煮開，再轉中火上蓋煮至半小時。
7、最後加細鹽調味即可。
生熟地龍骨湯
1、生地和熟地建議在藥店買，可以讓他們直接配好
2、將龍骨飛水撈起備用
3、把生熟地和紅棗、枸杞、姜片、龍骨放進湯鍋裏加水燒開後轉小火燉40分鐘
4、具體時間自己可以看情況掌控，最後放點食鹽即可。
人參雞湯
1、先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2、用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水沖凈。
3、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
辣味湯譜泡菜豆腐湯
1、韓國泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切塊；
2、鍋子燒熱，倒油，放入蒜切末；
3、放入五花肉，煸炒；放入泡菜，煸炒；倒入豆腐，簡單煸炒；
4、倒入清水，燉20分鐘左右；
5、放入牛肉粉，倒入香油，倒入蒜末。
胡椒豬肚湯
1、豬肚洗凈，先用清水沖洗壹次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓壹次，再用生粉反復洗壹次，記住正反面都要洗；
2、最後花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚焯壹下，這個方法去味非常好；
3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片，焯過水的排骨全部放入豬肚中；
4、放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色；
5、撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味。
酸辣湯做法壹>>
酸辣湯做法二>>
酸辣肚絲湯>>
鹹味湯譜豬蹄玉米湯
1、豬手洗幹凈，毛可以用火考壹下，然後再在熱水裏煮下去除異味備用。
2、豬手加適量的清水、八瓣、姜片壹起煮沸，維持旺火繼續煮15分鐘，用湯勺除去浮沫，然後加入玉米和香菇轉文火繼續煲煮。
3、大概煮80分鐘左右，豬手軟爛即可。最後再加鹽調味。鹽別加早了，不然豬手不會煮得這麽白、糯和濃稠。
冬瓜海帶排骨湯
1、將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨；
2、加入姜片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉小火煨制；
3、將海帶提前1-2小時泡軟身，洗凈後切成粗條或方塊；
4、冬瓜去皮洗凈切小塊；
5、湯煨制半小時左右放入海帶；
6、再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制後加入雞精即可關火。
淮山排骨湯>>
蓮藕排骨湯>>
鱘魚頭湯>>
豬肚豬肺煲湯>>
咖喱湯譜咖喱肉湯
1、姜、蒜切碎，馬鈴薯切塊備用。
2、瘦肉切片，加鹽等其他調料腌制半小時後蒸熟。
3、起鍋熱油加馬鈴薯與兩塊咖喱塊拌炒至馬鈴薯金黃、半熟。
4、再加入溫水與四塊咖喱塊，熬到食材軟嫩。
5、熬煮30分後將蘋果打成泥，和牛奶混合並倒入鍋內。
6、再將正好的瘦肉片放入，加入少許鹽巴調味！出鍋後用香菜裝飾，即可完成。
咖喱牛肉湯
1、牛腩切大塊，和牛桶骨壹起洗凈，飛水；
2、慢燉鍋中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，開高檔燉4-6小時；
3、取出燉好的牛腩，切薄片，放入碗中備用；
4、另取壹鍋，盛入部分牛肉湯煮滾後，加入適量咖喱粉攪勻，加鹽調味；
5、倒入湯碗中，加入香菜即可。
冬陰功湯
1、蛤蜊去沙洗凈，金針菇洗凈擇小，胡蘿蔔、冬瓜切片，小米椒切碎，青檸檬鹽搽表皮洗凈，檸檬草葉切段，豆腐切厚片備用。
2、瘦肉切片焯水至快熟撈出備用。
3、另起鍋並註入水，開火，加壹大勺冬陰功醬，下入檸檬草、小米辣，加入胡蘿蔔片、冬瓜片，再加入瘦肉、文蛤、豆腐與金針菇。
4、漲透後，青檸檬切出中間壹半，兩頭半圓榨汁加入，鹽調鹹淡，關火後即可食用。