海鮮幹有什麽營養價值？

海鮮有豐富的營養價值。妳應該向孩子說明真相，告訴他這樣會影響孩子的成長和身體發育。二是用不同的花樣給他做，尤其是海帶和蝦皮。妳可以壹次做壹點，讓他習慣。壹、海鮮的營養價值由於海鮮種類繁多，不同海鮮的營養價值也不同。1.海鮮富含蛋白質魚、蝦、蟹等海鮮，其蛋白質含量壹般在17%-20%左右，與淡水魚差不多。蛋白質中氨基酸的組成和含量適合人體需要，是膳食蛋白質的良好來源。2.海鮮富含不飽和脂肪酸。海洋魚類，尤其是三文魚、雪魚、沙丁魚等深海魚，主要含有不飽和脂肪酸(包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸)，約占海洋魚類脂肪的50%-80%，且多為長鏈多不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)。這些長鏈脂肪酸具有降血脂、防止血栓形成、預防動脈粥樣硬化和冠心病的作用，因此也被稱為“血管清道夫”。此外，DHA還具有壹定的健腦作用。DHA在大腦中主要存在於磷脂中，磷脂是腦細胞的主要成分。因此，DHA的缺乏會造成神經元突起的破壞，使成年人的大腦提前衰退，影響嬰幼兒的智力。所以飲食中經常有海魚，有益健康。3.海鮮富含微量元素，如貝類、海參、海蜇、魷魚、章魚、墨魚等軟體動物。這類海鮮富含人體必需的微量元素，尤其是人體容易缺乏的幾種微量元素，如鐵、鋅、硒等，比其他動物性食物高出數倍甚至數十倍。按每100克可食部分的含量計算，幹品(蟶、蟶青子)含鐵88.8毫克，鋅13.63毫克，硒121.20克。牡蠣(Crassostrea edulis)含鐵7.65438±0毫克，鋅9.39毫克，硒86.64微克。扇貝(鮮)含鐵7.9毫克，鋅11.69毫克，硒20.22微克。海參含鐵13.2毫克，鋅0.63毫克，硒63.93毫克。海蜇含鐵1.6毫克，鋅3.32毫克，硒82.65微克。這些在壹般食物中很難達到，所以選擇海鮮，尤其是海洋軟體動物，有利於在飲食中補充微量元素。此外，壹些海產品中含有豐富的碘，高於陸地上的生食。如海帶(幹)碘含量為2400微克，紫菜(幹)碘含量為1800微克，海魚(鮮)碘含量為13.5微克。蟶(幹)碘含量為190微克，蟶(幹)碘含量為240微克。碘對預防甲狀腺腫非常重要。對於處於生長發育期的青少年來說，正是生理代謝旺盛的時期，身體需要的碘量增加，尤其是女孩。如果此時供應不足，可能會出現輕度甲狀腺腫。因此，青少年應該經常吃壹些海鮮。如果他們能每周吃海帶1-2次，就能滿足生理需求。當然也要選擇壹些其他的海鮮來補充更多的微量元素。