螃蟹火鍋應該怎麽做？

在家裏做螃蟹火鍋的方法有兩種，第壹個方法壹***四個步驟，第二個方法壹***六個步驟，可以選擇喜歡的方法做。

做法壹：

1. 螃蟹處理幹凈，上鍋蒸15分鐘裝盤備用。

2. 將所有材料洗凈。香菇切米子刀、蘑菇撕條、五花肉和白蘿蔔切片、黴豆渣切小塊、生菜揪斷、青紅尖椒切圈。

3. 鍋中放油燒七成熟，下五花肉煎至出油微卷，放生姜、蒜、花椒粒炒香，加豆瓣醬炒幾下，加水煮開，放生抽、料酒、雞精。

4. 依次加入白蘿蔔片、黴豆渣、蘑菇條煮6分鐘，加生菜、碼入花香菇和蒸好的螃蟹，加青紅尖椒圈提味，加鹽煮3分鐘，撒上胡椒粉和蔥花關火即可。

做法二：

1. 材料：麻椒，大料，辣椒段，大蒜切片，小蔥切末。

2. 材料：剁椒，郫縣豆瓣醬。

3. 藕、土豆、金針菇、火鍋丸子先焯熟。

4. 螃蟹收拾幹凈，裹幹面粉，中火炸至金黃，備用。

5. 鍋裏放油，五成熱時放麻椒、辣椒段，炸出香味。

6. 放剁椒、郫縣豆瓣醬大蒜炒香。

7. 放入提前焯好的東西，翻炒均勻。

8. 倒入螃蟹，快速翻炒，防止粘鍋。快炒好的時候加壹些椒鹽，就完成了，因為剁椒和郫縣豆瓣都有鹽味，可以不用再加鹽了。

9. 成品，出鍋撒壹把蔥花或香菜，有炸花生米更好。

參考資料

飲食養生：dzys.com/yinshi/changshi/843382.html