雞蛋、胡椒和鹵籽的家常做法
1.
將麻椒用清水清洗幹凈，然後去掉椒籽，再切成條狀切碎。(選擇麻椒的理由:有點甜，有點辣，辣椒薄)
2.
取壹個幹凈的碗，將準備好的雞蛋打入碗中，用筷子不停攪拌，將雞蛋打碎。
3.
取壹個鍋，中火，等鍋熱了，倒入植物油，倒入打碎的雞蛋，煎至兩面金黃，然後用鏟子砸碎。
4.
加入剁碎的辣椒、醬油、1小碗清水，不斷攪拌，醬油散開，大火燉至辣椒變色。將澱粉放入碗中，然後加水，將澱粉溶解在水中備用。
5.
將耗油、生抽、白糖加入鍋中，攪拌均勻，然後將準備好的澱粉水倒入鍋中，不斷攪拌至鹵粘稠，然後出鍋。