紅燒獅子頭的功效
1，王豆腐
——中國十大名菜之壹，學名“珠湖雪浪”。工藝復雜，用料考究。入口的味道是無法形容的。當地祖傳廚師的壓箱技藝，其他地方基本沒有。
2.紅燒獅子頭
——這道菜很多地方都有，最正宗的還是蘇北的做法。
3.煮幹絲
——壹直被模仿，從未被超越。
4.陽春面館
——高郵老味道，家鄉人在外地，最重要的是這個。
5.百葉紅燒肉
——家常菜，吃了就忘不了，主要是肉做的好，好吃。
6、高郵雙黃鴨蛋
——這個必須說，專業。沒有全國最好的鴨蛋。
7.紅燒魚塊
——高郵湖草魚，廚師說是最費力的壹道菜。很好吃很好吃。
8.高郵湖小龍蝦
-高郵湖龍蝦壹般做的都是原汁原味的清水小龍蝦，壹個“鮮”字，壹絕！
9.河蟹
-高郵湖的野生蟹絕對不能和陽澄湖大閘蟹相提並論。大規模生產和自然捕魚沒有可比性。至於有多好吃，比如妳在家做螃蟹，打開窗戶，滿大街都能聞到螃蟹的味道。
10，黃辣椒丁
-高郵湖野生魚類之壹，非本地養殖，俗稱“昂刺”。
11.貽貝燜蔬菜
-絕對的特產，壹般和培根壹起煮，營養壹般不豐富。
12，韭菜螺螄肉
——雖然是爆炒，但螺螄肉要提前壹天用竹簽壹根根挑出來。
13，清蒸白魚
——高郵湖野生魚之壹，不解釋。
14，芹菜炒幹。
——關鍵在於香幹茶，是當地特產“界首幹茶”，江南地區曬幹時的禦膳。有興趣的可以去百度壹下。
15，蘑菇餡培根
-慈菇是特產，哮喘的最佳減肥食品，其他地方很少見到。
16，魚頭魚丸湯
——這主要是在魚丸的制作上。高郵湖的魚丸像嫩豆腐壹樣嫩。
17，蘆根燉鴨湯
——冬季進補佳品。高郵麻鴨是中國四大名鴨之壹。具有養胃養陰潤肺、清熱健脾、化痰止咳的作用。蘆根是壹種中藥，也有清熱、生津、止嘔的功效。因此，蘆根燉鴨具有很好的食療價值。
18，高郵湖特色陵陽水餃
——將菱角苗切成餡，包成月牙形的餃子，香味四溢。