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日本大阪燒餅的做法

整個燒餅都做好了,不知道是否準時。只是我弟弟前年去大阪的時候,去了壹家有多年經驗的燒餅店,看到壹個師傅當著我的面做的。之後就先學了,當然是關於裝備的。我可能學的夠多了,但我還是分享壹下我的整個方法。

材料:

(兩人重量)

芝麻餅粉-150g

水-150毫升

雞蛋-3

培根-3片

西蘭花-100克

沙拉醬-適量

趙勺汁-適量

木魚絲-適量

這種燒餅粉可以去吉之島買。其實我都不知道是不是不壹樣,但是我聞起來像D木魚粉,聞起來像D木魚。不知道普通面粉怎麽用。而且聽說如果有個d博客的朋友,可以買個大包不洗。

先將150g面粉放入盆中,再加入壹個雞蛋,然後分三次左右倒入150ml開水,攪拌成面粉糊備用。

因為村媽不吃牛,我第壹次用的是肥牛,這次用的是臘肉。當然,妳可以加入其他成分。因為肥牛快熟了,所以我先炒了整個燒餅,但是我先炒了臘肉。

炒好後將西蘭花切絲洗凈,然後將炒好的培根加入面糊中拌勻。

炒鍋燒熱,少放油,然後轉中火,倒入面糊(其實壹個餅可以在短時間內變圓,最後賣的時候會好很多)。煎完壹面,可以再煎另壹面。如果是油性的,可以少加油,避免粘底。

煎半分鐘左右,然後轉個身,再在上面打個雞蛋,因為怕壹會轉個身四周都被紮,所以我先把雞蛋打碎,再轉個身煎個煎蛋。

炒壹會兒,然後轉到蛋果方向(是不是很煩,不過過壹會兒我會解釋為什麽要轉),放沙拉醬,再放紅燒醬,因為不想太鹹。用來埋人的水果D應該是鱔魚汁,比埋黑D好,我也不想花錢買鱔魚汁。

(不夠的話可以少倒點果汁,不過我覺得已經夠好了。)

將沙拉醬與烤好的醬料攪拌均勻後上桌,最後加入木魚絲即可完成。

後記:

味道和我去大阪吃的壹樣,但是汁比D深,和我在大阪吃過兩次的D大塊是壹樣的。第壹次上街是200日元。實在是太難吃了,我都想做餅幹了。

好了,說完了我的感受,該帶妳去吃日本師傅的全天燒餅了:

1.壹家名為“桃太郎”的餐館位於大阪道頓堀季樂商店街的入口處。

我不懂日語,但是解釋了壹下,最後還是要了壹個牛肉餅幹,只要650日元。

3.壹個師傅開始燒,地上有壹個大鐵板,於是先在地上鋪上面糊,再往上面加D料。

4.剛開始燒我的水果,沒同時燒完其他客人的燒餅。主人沒有留意我。我註意到妳看了我幾次,而我不屬於FEHD,看著幽靈。

5.炸完人造果塊,我開始炸我的果塊。先把D面糊倒上,然後在上面放西蘭花和幾片牛肉,再在上面打壹個雞蛋。我會先撒壹個雞蛋,因為如果要倒著煎,D蛋白會飛來飛去,因為炒鍋不夠大,所以要壹個炒鍋埋了。

6.地上有壹個大鐵板,我可以煎著吃,很好看。我不在乎。如果我要用D鏟壹個容易清洗的炒鍋,我媽就要把我鏟到天花板上去了。

7.快結束時,加入D色拉醬,然後塗上D煮汁。D煮的汁真的很濃很黑,完了。是啊,妳有吃的,還能扛,度是“Dozo Dozo”↓

8.最後,每張桌子都有鐵板,可以邊吃邊加熱。

9.很有味道~ ~ ~ ~