辣子雞火鍋的做法 最正宗的做法
用料 ?
土雞 1500克
大蒜 隨意
土豆 隨意
糍粑辣椒 適量
油 適量
金針菇 隨意
豆腐 隨意
醬 壹大勺
鹽 少許
糖 適量
醋 少許
醬油 適量
貴州辣子雞火鍋的做法 ?
準備食材，剝好的大蒜，大蒜的量隨意，愛吃多放點，不愛吃少放點。
雞切成塊狀，大小根據自己喜好。
土豆切塊過油炸壹下，土豆可放可不放，看自己喜好。
鍋裏倒油，用來酥雞塊，需要多壹點油，要把雞的水汽炸幹。
鍋裏的油差不多變清亮的時候放入糍粑辣椒，這種辣椒是貴州特有的，用量根據個人喜歡決定。
再放壹點幹辣椒和醬，翻炒。
鍋裏加水，鹽，醬油，糖，醋，開始煮，這壹步可以直接煮，也可以放入高壓鍋，那樣熟得快，但是沒有直接煮的好吃。
煮到雞快軟的時候倒入大蒜，蓋上蓋子繼續煮。
雞塊軟糯之後放土豆。
涮菜金針菇，這裏頭喜歡什麽就涮什麽，純看個人喜好。
豆腐煮在裏邊也很好吃。
邊煮邊吃咯，辣子雞火鍋。