蝦滑怎麽制作視頻

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蝦滑的家常做法是清蒸蝦滑。

主料：青蝦半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量。

調料：鹽適量、玉米澱粉適量。

做法步驟：

1、首先青蝦去殼挑出蝦線，清洗幹凈。

2、然後用刀把蝦肉剁成泥，不用剁的太碎，小塊壹點更能保留蝦的口感。

3、再然後蝦泥中加入蛋清、玉米澱粉和鹽，均勻攪拌。

4、隨後將蝦滑抹平在盤子裏，放冰箱冷藏1個小時。

5、用手擠成圓球狀，放入蒸汽料理機蒸鍋上。

6、蒸汽料理機主機註入清水，開啟1380W，設置10分鐘，結束後取出蝦滑裝盤待用。

7、清蒸蝦滑成品圖。

擴展資料：

1、營養成分

蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰、增強人免疫力等功效。

2、生產制作

青蝦仁打碎，加入微量的澱粉、蛋清等，然後摔打、攪拌。

蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經采用了蝦滑作為主打美食。

3、冷凍蝦滑

經過機器上千次的攪拌，使得蝦肉更具黏性，經過低溫速凍，保證蝦肉口感不流失，解凍後鮮美如初，特別適合火鍋食用。