如何用山蒼子煮酸菜魚？

酸菜魚怎麽做？

材料

材料:1，鮮魚壹條，切片，澱粉兩湯匙，鹽壹湯匙。2、酸菜半斤左右，切絲。3、泡椒八個，切碎。4、辣椒20個左右。5、生姜壹小塊，切片。6、大蒜半個，切片。7、四個洋蔥，切碎。8.兩勺料酒。9、雞精壹勺。

工作方法

1，鍋中放油加熱至六成。放入花椒、姜、蒜炒香，再放入酸菜絲炒半分鐘左右。

2.加入湯或水，煮沸，然後將魚頭、魚骨和料酒煮十分鐘左右。

3.倒入湯鍋中煮沸。將魚片搖勻，逐壹放入鍋中。

4.同時將炒鍋洗凈放在火上，放油燒至六成熱，放入泡椒小火翻炒(喜歡吃辣的人，此時可以加入兩勺油辣椒壹起翻炒)。

5.將炒鍋裏的泡椒倒入煮酸菜魚的鍋裏。

6、繼續煮壹分鐘左右，放雞精炒勻。

7.出鍋後撒上蔥花！