菜譜紅燒肉做法大全

紅燒肉做法如下：

主料：五花肉500克。

輔料：鹽少許、澱粉（3克）1/2茶匙、八角1個、桂皮2克、醬油2湯匙、豬骨濃湯口味濃湯寶1塊、冰糖20克、姜片5克、蔥段5克、料酒2湯匙、油2湯匙。

步驟：

1、所有食材。

2、五花肉洗凈後，切成3厘米見方的塊，放入冷水中，大火煮沸後，撇去浮沫撈出。。

3、鍋中放油燒至五成熱，將蔥段、姜片爆香。

4、然後放入五花肉，翻炒至肉塊表面變色，放入沒過食材的清水。

5、加入家樂豬骨濃湯口味濃湯寶、醬油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮開。待濃湯寶充分融化，湯汁會變得更加濃稠。

6、最後轉小火慢燉，直至肉熟透、軟糯，大火繼續燒至湯汁濃稠，即可關火盛出。