舒芙蕾和半熟芝士的區別

舒芙蕾和半熟芝士在成熟度和口感上存在明顯的區別。

1. 成熟度：舒芙蕾在制作過程中，是將芝士包裹在點心裏，然後經過高溫炙烤，使得芝士完全熟透，給人壹種爆漿的感覺。相比之下，半熟芝士的成熟度較低，通常只是部分熟透的芝士片，內部仍保留了壹些生蛋液和牛奶液。

2. 口感：因為舒芙蕾的熟度較高，通常是完全熟透的，所以它的口感更加細膩、輕盈，且有壹定的濕潤感。而半熟芝士因為熟度較低，生蛋液和牛奶液的味道會保留下來，這樣它的口感會更加滑嫩、香甜，同時也有壹些流動感。