炸脆皮魚要多長時間才熟？
1，小火油炸脆皮魚約12-15分鐘，即可出鍋。
2.將魚切成塊，將三個幹辣椒切成粉，在魚塊中加入花椒、八角、鹽、胡椒粉腌制壹晚(鹽的量盡量多)。
3.將腌制壹夜的魚塊用清水洗凈備用。
4.在洗凈的魚塊中加入生姜和2個幹辣椒，然後倒入適量的白芝麻。
5.將雞蛋、面粉、水和適量的鹽混合在壹起，攪拌成均勻的面糊。然後將攪拌好的面糊倒入魚塊中，將面糊和魚塊再次攪拌均勻備用。
6.將油鍋燒開，轉小火，放入魚塊(入油鍋前在面糊中蘸幾次，使其均勻充滿面糊)。中間不斷翻動魚塊，避免糊鍋。
7.小火煎約12-15分鐘，即可出鍋。