這是種什麽水果啊？

刺角瓜(Cucumis metuliferus)又名非洲角瓜，非洲黃瓜，火參果，火天桃，非洲蜜瓜。為葫蘆科黃瓜屬壹年生的蔓性草本植物，表皮非常堅硬、凹凸不平。肉質細膩多籽，像黃瓜壹樣呈凝膠狀，口味清甜。

看上去有些讓人惡心的刺角瓜是許多人摯愛的水果，中文壹般譯作"非洲角瓜"，也有管它叫"火天桃"的。在原產地由於其根系能夠達到地下含水層，因此它曾經是當地人重要的維生素和水的來源。

主要價值

營養價值

刺角瓜種籽覆蓋在明膠狀物質裏，果皮富含維生素C和植物纖維。

食用方法

刺角瓜在清洗幹凈剝去外皮後，可將刺角瓜切成薄片或切成小方塊狀食用，或是打成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。

刺角瓜食用時可以切開頂部，插入吸管直接吸食，也可加入蜂蜜混合，風味絕配，是不可多得的天然飲品。

料理

刺角瓜可以制成非常棒的沙拉醬，也可以代替醋來食用。

在刺角瓜汁中加入幾滴的酸橙汁、檸檬汁和少許的糖，會有特別的療效可以抑制口乾，味道就像柳橙利口酒壹樣(利口酒，即具甜味而芳香的烈酒)。

刺角瓜的果泥可以加入調味醬、湯、沙拉、冰凍果子露、優格當中食用。

裝飾價值

刺角瓜由於果實像帶刺的橄欖，很適於裝飾用。但在津巴布韋，刺角瓜主要用於水果零食、沙拉，而較少用於裝飾。