在西安學什麽小吃創業比較好

壹、鐵板魷魚

鐵板魷魚是壹道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後有特制醬刷上，口味忒別好，最早的鐵板燒起源於日本，已經有40年的悠久歷史。現在鐵板魷魚是壹道街邊小吃，在每個城市都有，步行街，美食街，學校門口，旅遊景區，都是十分亮眼，好賣的小吃。

二、雜糧煎餅

煎餅以雜糧和面粉，調成糊狀。壹般是早上經營的居多，不過晚上也有很多人喜歡吃的。

攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然後卷上酥脆的棒槌馃子（油條）或馃箅，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，還可以在煎餅上再攤上雞蛋。操作簡單，壹個小吃車就能經營，利潤也是十分不錯的。

三、涼皮，米皮

這個自然不用多說，尤其是到了春夏的時候，涼皮米皮都是十分受歡迎的，這兩種成分不同，涼皮是用面粉做的，米皮是用大米所做。

秦鎮涼皮以大米粉為原料制成，因產於戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮。制作時把大米粉調節為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內，旺火蒸熟。吃時，用近壹米長、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔料青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣裏香。