龜蛋能吃嗎？
家養的龜蛋可以吃。
甲魚蛋不僅含有豐富的蛋白質，還含有豐富的鈣和核黃素，其中鈣的含量是雞蛋的4倍以上，核黃素的含量是雞蛋的2倍。同時，龜蛋中糖、脂肪、膽固醇的含量都很低，總糖含量只有雞蛋的1/16，脂肪含量是雞蛋的壹半，膽固醇含量低至雞蛋的1/9。龜蛋絕對是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的好食物。由於龜蛋的“壹高三低”成分，對人體有很好的藥用和營養價值。
如何吃龜蛋:
生烏魚蛋
調料是鹽、味精、黃酒、醋、香油、姜汁等。
制作和食用過程
(1)烏魚蛋洗凈，放入水中煮熟(時間與雞蛋煮熟時間相同)。浸泡在冷水中備用。
(2)將雞湯、烏魚蛋、姜汁、調料放入鍋中。煮開後，勾芡，加入醋和胡椒粉，翻炒兩下，倒入碗中，淋上香油，撈出香菜。
成品特點:質地軟嫩，鮮淡，微酸微辣。
鹽水煮龜蛋
生烏魚蛋
調料是鹽、味精、料酒、蔥花和姜末。
制作和食用過程
(1)烏魚蛋逐個洗凈。
(2)鍋內放少許油燒熱，放入蔥花、姜末、龜蛋翻炒，加鹽和少許料酒調味。加壹點水燒開，把湯倒進碗裏。吃的時候就撕開小洞，抽根煙。
龜蛋的食療作用；
1.龜卵及其提取物可有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病，可用於預防和治療放療和化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少。
2.甲魚蛋還有很好的血液凈化作用，經常食用可以降低血液膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。
3.龜蛋還能“補疲勞，壯陽，大補陰”。
4.吃龜蛋對肺結核、貧血、體虛等患者也有壹定的輔助作用。
5.龜蛋的特殊作用:夏天小孩不會得痱子。