香酥花生米怎麽做好吃又簡單

鹽焗五香花生米

每年老媽都會自己種壹些花生，所以我們喝酒的時候花生米都是自己做的。相信很多人都沒有自己做過鹽焗花生米，下面我就把它的詳細做法分享給大家，愛喝酒的朋友壹定要進來看壹下。它的做法簡單，學會了用來給孩子當零食吃也是不錯的。在家自制鹽焗花生米，外皮壹搓就掉，幹香酥脆，比油炸花生米好吃。

鹽焗五香花生米

食材：花生米、食鹽、桂皮、八角、花椒、五香粉等

做法：

第壹步：首先準備適量的花生米，先用清水洗壹下（這壹步主要是洗掉花生米表面的灰塵），然後倒入適量開水浸泡5分鐘左右，泡到花生米表面的紅衣微微發皺就可以了，把它撈出來控幹水分，裝入容器中備用。

第二步：接下來在控幹水分的花生米中加入少許鹽和五香粉，攪拌均勻，腌制1個小時左右，這壹步是為了讓花生米更入味。

第三步：鍋中加入和花生米壹樣多的食鹽，再加入幾片桂皮、幾個八角、壹小把花椒，開中火翻炒，把香料的香味炒出來，然後倒入腌制好的花生米，轉小火開始翻炒，壹開始鹽會緊緊裹著花生米。如圖

第四步：這時我們繼續翻炒，隨著鍋裏溫度的升高，水分的蒸發，花生米表面的食鹽會慢慢脫落，花生米開始變色，同時鍋裏會有輕微的劈啪炸響，這時花生米就熟了，關火即可，全程大概8—10分鐘左右。

鹽焗五香花生米

第五步：最後我們找壹個漏勺篩掉裏面的食鹽，把花生米放到盤子裏攤開，讓花生米自然冷卻，這樣我們的鹽焗五香花生米就做好了，外皮壹搓就掉，幹香酥脆，比油炸花生米還好吃。