豆腐和菠菜能壹塊兒吃嗎

豆腐和菠菜不適宜壹塊兒吃。

豆腐和菠菜壹塊吃，容易發生結石。

壹、豆腐食物相克

1、菠菜：

因為豆腐中含有氧化鎂和硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，這兩種物質可以同時產生草酸鎂和草酸鈣。二者不能同時被人吸收，容易發生結石。

2、竹筍：

豆腐和竹筍壹起吃會破壞營養價值，也可能產生結石。

3、蜂蜜：

蜂蜜甜、涼、滑。和豆腐壹起吃很容易引起腹瀉。

4、茭白：

將茭白與豆腐壹起食用也容易形成結石。

5、紅糖：

由於紅糖中含有多種有機酸，與豆腐中的蛋白酶結合，容易變性和沈澱蛋白質，不易被人吸收。

二、菠菜食物相克

1、豆腐：

豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到壹起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沈澱物，不僅會影響到人體正常吸收鈣質，而且還會容易導致患上結石。

2、黃瓜：

黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，因此黃瓜和菠菜不可以同時食用，不然菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

3、牛奶：

由於菠菜中含有鞣酸，牛奶中含有蛋白質，而且會發生反應且不易消化，部分人群食用後容易出現腹瀉的情況。

菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沈澱，影響牛奶中鈣質的吸收，因此菠菜和牛奶千萬不要同時食用。

菠菜和牛奶壹起吃的話會引起痢疾。

4、乳酪：

菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。

5、豬肝：

由於菠菜中含有維生素C，而豬肝中含有豐富的金屬元素，如銅、鐵等。二者同時食用容易使菠菜中的維生素C失去本身的營養價值。

豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，壹旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

6、鱔魚：

菠菜與鱔魚同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。

7、九菜：

由於菠菜與九菜同時具有潤腸通便的效果，二者同時食用會促進腸道蠕動，容易導致腹瀉、腹痛等情況。

8、黃豆：

菠菜與黃豆同時食用，菠菜中的維生素C會抑制金屬元素銅的吸收和排泄，且不利於人體消化。