紅酒能煮什麽菜

NO.1 紅酒燴牛尾

材料：牛尾500克、洋蔥1個、胡蘿蔔1個、西紅柿1個、鹽、紅酒、黑胡椒適量。

1）：將洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿切成小塊。

2）：將牛尾洗凈放入鹽、黑胡椒腌制5分鐘。

3）：平底鍋放入橄欖油，將牛尾煎至兩面金黃取出備用。

4）：鍋中放入少許橄欖油，倒入洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿翻炒。

5）：放入煎好的牛尾，倒入紅酒，燉至酥爛即可。

紅酒燴牛尾口感松軟、肉質綿滑，紅酒調出的汁液香滑味濃，如此美味即使多花壹點時間也是值得的。

NO.2 紅酒燴羊排

材料：羊排500克、洋蔥1個、胡蘿蔔1個、土豆2個、鹽、紅酒、生姜、大蒜適量。

做法：

1）：羊排洗凈後加數片生姜，在滾水種焯壹下後撈出。

2）：平底鍋種倒入橄欖油，放入羊排翻炒，加入生姜、大蒜和黑胡椒翻炒出香味。

3）：再加入約150毫升紅酒，繼續翻炒約2分鐘。

4）：加入少量生抽炒勻上色，加開水至沒過羊排，加適量鹽。

5）：移入電高壓鍋中，燉肉模式，自然排氣後放入胡蘿蔔、土豆，繼續壓約5分鐘即可。

紅酒去除羊肉膻味的同時，也是天然的著色劑，使菜色更加鮮艷亮麗。

而燉至酥爛的羊排鮮美香濃，還帶有淡淡的酒香。

NO.3 紅酒燴豬蹄

材料：豬蹄2個、甜玉米1個、八角、生姜、料酒、紅酒、老抽適量。

做法：

1）：豬蹄刮洗幹凈，在滾水中焯壹下，同時放入姜片、八角、料酒煮出血水後撈出。

2）：洗凈的豬蹄放入電高壓鍋，加入甜玉米、姜片，在倒入適量的水、老抽上色。

4）：最後倒入適量紅酒，電高壓鍋設置為燉肉模式。

5）：高壓鍋燉好後，加鹽調味，再燜5分鐘即可。

豬手中富含膠原蛋白，可以使皮膚水潤亮澤、富有彈性；紅酒富含抗氧化物質，在烹飪時可以產生香氣去除腥膻味。總之，兩者可謂珠聯璧合，簡直就是美容養顏的佳品。