金珍菇怎麽炒好吃
金針菇可以涼拌、油炸、炒制和煮湯。那麽金針菇搭配什麽炒好吃呢？
肉末金針菇
準備壹把金針菇，切去根部並掰開洗凈，然後擠幹金針菇的水分，豬肉剁成肉糜，蒜米切成末，辣椒切段。熱鍋加油，先下肉糜炒至變色倒入蒜末和辣椒翻炒出香味，加壹勺豆瓣醬再翻炒片刻倒，加適量鹽、生抽、黑胡椒和雞精大火翻炒均勻，撒上壹些蔥花即可裝盤出鍋。
金針菇炒肥牛
金針菇切去根部洗凈，擠幹金針菇的水分備用。肥牛壹盒，鍋中加清水燒開，放入肥牛燙至變色撈出控幹水分。大蒜切末，青紅椒切絲。鍋中加油先放蒜末炒香，下金針菇和青紅椒絲，大火翻炒至金針菇水分變少，倒入肥牛，加適量鹽、生抽、蠔油和雞精，大火翻炒均勻即可。喜歡吃羊肉的朋友也可以把牛肉卷換成羊肉卷，制作方法不變。
金針菇炒雞蛋
金針菇切除根部洗凈後擠幹水分並將金針菇切成兩段，辣椒切段，小蔥洗凈切段。碗中打入兩個雞蛋攪勻，鍋中多加壹些油，油熱倒入雞蛋將炒散盛出備用，鍋底留油放入辣椒段和金針菇大火翻炒片刻倒入雞蛋，加適量鹽和生抽，撒上蔥花，翻炒均勻即可裝盤。