孕婦吃阿膠糕怎麽做？

明膠蛋糕

材料

黑芝麻、核桃仁、阿膠、冰糖/木糖醇、黃酒、紅棗。

工作方法

1.將阿膠粉碎；核桃仁和黑芝麻炒熟備用；在盛有阿膠糕的盤子上抹香油備用。

2.將米酒和冰糖/木糖醇倒入鍋中，用小火加熱至融化，火候壹定要適中；

3.冰糖/木糖醇完全溶解後，慢慢倒入吉利丁粉，不斷攪拌防止吉利丁粘鍋，溫火操作；

4、約1小時，見阿膠在鍋內稠化冒泡，用鏟子攪起阿膠漿自然滑下，阿膠便落下瀑布狀(又稱掛旗)。將準備好的原料(核桃仁、黑芝麻、大棗)倒入鍋中，快速攪拌，然後倒入準備好的盤中，攤平。

5、自然風幹，需要2天左右，可以取出切片，真空包裝。