豆腐腦怎麽做？

原材料:

大豆

水

國內化工原料店或香精香料店有售的葡萄糖酸內酯為白色結晶，類似原鹽。分子式:C6H10O6

1，豆腐腦的做法

如果妳有豆漿機，真的不難。

豆漿的濃度是:大豆:水= 1: 15(不能比這個稀)。

豆漿煮開後，放涼。

內酯溶於少許水中後，倒入豆漿，攪拌均勻。我的配比是700ml豆漿，加上1茶匙內酯。

當豆漿在水中加熱或蒸煮時，豆漿的溫度達到80℃左右，並保持65438±05分鐘，然後凝固。

2，剩下的節目都是鹵水。

配料:黃花菜、木耳、雞精、雞蛋(壹個)

做法:用壹粒八角嗆鍋，放入花菜和木耳，略炒，加入適量的水、鹽和壹片雞精。鍋燒開後，勾上，撒上蛋花，關火。

森壹弘碗中的豆花，腌制，用發酵牛奶和芝麻醬(花生醬)汁調味。